RestaurantGastronomique


Le chef

Jean-François Bodin

est décédé le 26 novembre 2021.

L'Aubergade baisse son rideau. Son épouse, ses filles et sa famille vous remercient pour votre fidélité et pour tous les témoignages d'estime.

Un hommage lui sera rendu dans le plus stricte intimité

  • Le homard de l'Aubergade
  • Ceviche de sandre/citron vert, coriandre frais
  • Thon rouge, mangue et quelques aromates
  • Tartare de veau fumé et iodé
  • Homard bleu, risotto à l'encre de seiches et asperges Val de Loire
  • Sablé aux fraises de Longué, sorbet maison
  • Déclinaison autour de la Saint Jacques de Granville
  • Saint jacques, pistou à l'ail des ours et citron perle